Để có một có một món nướng ngon thì khâu chuẩn bị rất quan trọng chính là lò nướng và cách tẩm ướp gia vị. Hiện nay ngoài thị trường có rất nhiều cơ sở có bán gà nướng, các đồ nướng… nhìn vẻ bề ngoài của những món nướng đó rất bắt mắt, nhưng những món nướng đó không đảm bảo an toàn vệ sinh.