img
Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe
1 năm trước

Ngày nay theo xu hướng nhiều chị em chấp nhận chi tiền mua và sử dụng dầu oliu trong nấu nướng thay thế dầu ăn thông thường, nhằm giúp tăng cường sức khỏe. Thế nhưng dầu oliu có thực sự thay thế được dầu thực vật không? Để biến những món ăn vừa ngon, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng từ những nguyên liệu thông thường, đặc biệt là dầu ăn luôn không phải là điều dễ dàng. Hãy cùng Bếp Nam Dương tìm hiểu nhé!

Để biết được một loại nguyên liệu trong nấu ăn có thật sự tốt cho sức khỏe không, chúng ta cần xét đến một số các yếu tố quan trọng như: xuất xứ, thành phần, hương vị của nguyên liệu đó, xem có chất ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người không.


  1. Thành phần dinh dưỡng của dầu oliu

Có rất nhiều quan điểm trái chiều về hàm lượng chất béo có trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều đồng ý rằng dầu oliu nguyên chất là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sau đây là các thành phần dinh dưỡng của dầu oliu mang đến nhiều công dụng.

+ Chất béo

Theo Healthline, trong dầu oliu nấu ăn có khoảng 14% là chất béo bão hòa, 11% là chất không bão hòa đa (chẳng hạn như axit béo omega-6 và omega-3). Nhưng axit béo chiếm ưu thế trong dầu ô liu nấu ăn chính là chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic, chiếm 73% tổng lượng dầu

Các nghiên cứu cho thấy axit oleic làm giảm viêm và thậm chí có thể có tác dụng có lợi đối với các gen liên quan đến ung thư. Chất béo không bão hòa đơn cũng khá bền với nhiệt độ cao, làm cho dầu ô liu nguyên chất trở thành một lựa chọn lành mạnh để nấu ăn .


>>> Khám phá các loại bếp từ đôi  nấu ăn ngon đơn giản chỉ với 1 nút nhấn tại đây!

+ Vitamin và khoáng chất

Oliu là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, một số loại vitamin và khoáng chất được bổ sung thêm trong quá trình chuyển hóa.

Vitamin E: Các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo cao thường chứa nhiều các chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng đối với làn da.

Sắt: oliu đen là nguồn cung cấp sắt cho cơ thể vì sắt rất quan trọng trong việc vận chuyển oxy trong hồng cầu.

Đồng: đây là một loại khoáng chất thiết yếu trong chế độ ăn kiêng của người phương Tây. Thiếu đồng sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Canxi: là loại khoáng chất có nhiều nhất trong cơ thể, cần thiết cho xương, cơ và chức năng thần kinh.

Natri: hầu hết quả oliu chứa một lượng nhiều natri , vì chúng được đóng gói trong nước muối.

+ Các hợp chất hữu cơ khác

Dầu oliu nấu ăn chứa nhiều các hợp chất hữu cơ, đặc biệt là giàu chất chống oxy hóa.

Oleuropein: Đây là chất chống oxi hoá có nhiều trong quả oliu chưa chín, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.


Hydroxytyrosol: khi quả oliu chín, oleuropein sẽ được chuyển hóa thành hydroxytyrosol, một chất chống oxi hóa mạnh.

Tyrosol: là hợp chất phổ biến có trong dầu oliu, chất chống oxi hoá này không có khả năng oxi hóa mạnh như hydroxytyrosol. Tuy nhiên, nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Oleonalic Acid: chất chống oxy hoá này có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan, kiểm soát lượng mỡ trong máu và giảm viêm.

Quercetin: chất dinh dưỡng này có thể làm giảm huyết áp và cải thiện sức khoẻ tim mạch.

  1. Ưu điểm của dầu oliu trong nấu ăn

Dầu oliu là loại dầu thu được từ cây oliu, được chiết xuất qua việc nghiền và ép các quả ô liu.

- Dầu oliu bên cạnh chức năng là một chất béo rất có lợi giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, nó còn có khả năng giúp bạn gái làm đẹp.

- Dầu oliu là một sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên:

Quá trình chiết xuất ra dầu oliu rất tự nhiên, không bị can thiệp quá nhiều bởi các chất hóa học. Đặc biệt: dầu ít bị pha trộn hay bị ô nhiễm, bị dính bởi các tạp chất khác.

Dầu oliu có thể được chiết xuất bằng phương pháp: hái quả oliu tươi từ trên cây xuống và chế biến thành tinh dầu oliu luôn.

>>> Tìm hiểu thêm về bếp từ bosch với công nghệ chiên xào rán độc quyền nấu ăn cực ngon. Tại đây nhé!

- Dầu oliu giúp giảm cholesterol:

Cholesterol có trong máu nhiều sẽ dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm về sức khỏe. Trong khi đó các nhà khoa học đã chứng minh được rằng chất béo không bão hòa đơn (có trong dầu oliu) tốt cho sức khỏe của con người đặc biệt là tốt cho những ai bị bệnh cholesterol cao.

Một thực tế cho thấy rằng: người dân sống trong khu vực Địa Trung Hải sẽ ít bị mắc bệnh tim mạch hơn do chế độ ăn uống của họ rất khoa học.

Họ đã thay đổi dầu ăn để có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh tật khác bằng tinh dầu oliu được chiết xuất tự nhiên.

Dầu oliu có chứa chất béo bão hòa đơn sẽ giúp trái tim của bạn và gia đình luôn khỏe mạnh so với những loại dầu ăn khác

- Dầu oliu rất tốt cho dạ dày :

Đối với những người đang bị bệnh loét hoặc viêm loét dạ dày thì có thể sử dụng dầu oliu để nấu ăn. Bởi đây là loại dầu sẽ giúp kích hoạt mật và tuyến tụy nội tiết tố.

Nó giúp giảm bớt các triệu chứng đau nhức. Do vậy chúng ta nên sử dụng dầu oliu thường xuyên trong nấu ăn, đặc biệt là những bệnh nhân bị mắc bệnh dạ dày.



- Dầu oliu có chứa polyphenol :

Trong thành phần của dầu oliu có chứa polyphenol, đây là một chất chống oxy hóa rất tốt, giúp cơ thể được bảo vệ khỏi những thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do cực hiệu quả.

- Đặc biệt dầu oliu lại có một hương vị riêng biệt:

Cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn đã chỉ ra rằng: khi nấu ăn bằng dầu oliu trên bếp từ (với nhiệt độ chỉnh chính xác nhất) nó sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn của bạn như mì, các món xào, chiên với thịt và rau củ...

Khi chúng ta sử dụng dầu oliu để nấu ăn nó sẽ rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt là rất tốt cho cả phần da và  phần tóc.


>> Xem thêm: các loại bếp từ nhập khẩu cao cấp, dùng để chiên xào dầu oliu tốt nhất: bếp từ Catabếp từ Chefsbếp từ Teka,...

3.Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn ?

Dầu oliu là một loại dầu ăn rất tốt cho sức khỏe con người, được sử dụng phổ biến trong nấu ăn đặc biệt dùng để:

- Dầu oliu được sử dụng thay thế cho bơ:

  • Nếu như bơ được các nước phương Tây ưa chuộng để ăn với bánh mì hay với các món salat khác thì nay chúng ta có thể thay thế bơ bằng dầu oliu để hạn chế tối đa chất béo, gây béo phì và tăng cholesterol trong máu.
  • Chúng ta nên sử dụng dầu oliu để ăn với bánh mì: Đây là cách sử dụng khá quen thuộc của ẩm thực nước Ý. Theo cách này, bánh mì sẽ được dùng để chấm với dầu oliu hoặc trộn cùng một ít dấm balsamic (Balsamic vinegar) thay vì dùng bơ như ở các nước phương Tây khác.

- Dùng dầu oliu để chế biến các món salad, món trộn:

Các món salad sẽ ngon hơn, thơm hơn và đảm bảo được hương vị hoàn hảo và thanh mát nhất (không béo ngậy) với dầu oliu làm nguyên liệu. Bạn có thể tưới dầu oliu lên món salad hoặc làm sốt dressing trộn salad.


>>> Bật mí 3 mã bếp từ Munchen nhập khẩu bán chạy nhất hiện nay!

- Sử dụng dầu oliu để làm nước sốt ướp cá, thịt, gia cầm và rau quả:

Sau khi làm sạch các loại thực phẩm, sơ chế đầy đủ thì các bạn có thể dùng dầu oliu như các nguyên liệu ướp các loại thịt và rau củ khác, nó sẽ giúp tăng thêm hương vị khi chế biến.

- Dầu oliu dùng để thêm vào khi món ăn đã chín :

Chúng ta không thể phủ nhận được sức "quyến rũ" của các món ăn đã nấu xong mà được trộn dầu oliu như mỳ Ý hay các món rau củ đã chín: tạo nên món ăn vừa đậm đà, tròn vị lại không gây béo và ngấy.

  • Trong lúc chế biến khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng

Đối với món khoai tây nghiền: Dùng dầu oliu thay cho bơ trong khi nghiền khoai tây luộc để khoai thêm mềm và khi nấu tăng độ thơm của món ăn.

Đối với món khoai tây nướng: Khoai tây sau khi đã nướng chín trong lò, lấy ra và phết lên bề mặt khoai chút dầu oliu cùng ít lá hương thảo để miếng khoai trông bóng bẩy, không còn khô cũng như có thơm hương thảo mộc.

Mặt khác, nếu bạn dùng trong nấu ăn (ở nhiệt độ cao) thì bạn nên dùng loại dầu oliu đã qua tinh chế. Loại dầu này sẽ không biến chất dù gặp nhiệt độ cao, có màu nhạt hơn các loại dầu còn lại và chỉ có chút hương vị oliu.

Còn nếu bạn muốn tìm loại dầu thơm ngon hơn để làm món salad trộn hoặc rải lên món cá sau khi nấu để dậy hương thì dầu oliu nguyên chất là lựa chọn tuyệt vời.


>> Xem ngay: các loại bếp điện từ, bếp từ giúp luộc khoai tây nhừ mềm nhanh hơn tại đây nhé!

 Cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn để đạt được hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe và giữ được hương vị thơm ngon nhất thì các bạn nên áp dụng cách chế biến dầu oliu một cách tự nhiên và tuân thủ cách hướng dẫn sử dụng dầu oliu phù hợp nhất cho từng món ăn.

Đặc biệt, để chế biến các món ăn dinh dưỡng và ngon hơn từ dầu oliu thì chắc chắn các bạn sẽ cần phải dùng đến các thiết bị nhà bếp cần thiết và chất lượng như: bếp từ, bếp điện từ, lò nướng, lò vi sóng,.. đảm bảo nhiệt độ tốt nhất khi nấu ăn phải không?

Tham khảo ngay các thiết bị nhà bếp cao cấp, chất lượng tại: https://bepnamduong.vn/



img
Hướng dẫn nướng (gà,vịt,thịt) bằng lò nướng tại nhà
1 năm trước
Vậy tại sao chúng ta không nướng tại nhà, bài viết này Bếp Nam Dương sẽ hướng dẫn cách nướng thức ăn : gà vịt, thịt đơn giản, các bạn hãy theo hướng dẫn dưới đây để có món nướng ngon tuyệt vời nhé.

Nướng gà nguyên con bằng lò nướng

Nguyên liệu:

  1. 1 con gà 2 -3 kg
  2. 2 thìa cà phê mật ong
  3. 1 thìa cà phê đường
  4. 1 thìa cà phê ngũ vị hương
  5. 2 thìa cà phê dầu ăn
  6. 1 thìa nước mắm
  7. Tỏi, ớt, sả


Cách thực hiện

  • Bước 1: Chọn gà thì nên chọn loại gà tơ không già quá cũng không non quá, thì thịt gà sẽ thơm hơn, làm sạch, dùng dao khía vài đường trên da gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn
  • Bước 2: Làm nước sốt ướp gà: tỏi thì giã nhuyễn, sả xay nhỏ, ớt thái nhỏ và bỏ bớt hạt. Hoà hỗn hợp đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào một bát con, khuấy đều cho các gia vị tan hết rồi cho tỏi sả và ớt chuẩn bị ở trên vào cùng
  • Bước 3: Đổ đều nước ướp gà trên lên mình gà và phía trong bụng gà, các bạn có thể xoa đều nước ướp gà lên mình gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn. Uớp gà tầm 3 – 4 tiếng hoặc ướp qua đêm để gà có thể ngấm đều gia vị.
  • Bước 4: Cho gà đã tẩm ướp gia vị vào khay nướng đã lót giấy nến, sau đó dùng chổi quét đều mật ong lên mình gà. Cho gà vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ C. Nướng gà trong khoảng 20 phút, rồi chuyển chế độ lửa trên, thoa đều mật ong lên mình gà lần nữa, tầm 2 phút thì lật gà cho tới khi gà chín sẽ có màu vàng, chờ gà nguội đem gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Chúng ta có thể ăn gà nướng cùng với cơm hoặc ăn với bún cũng rất ngon.

Nướng vịt tuyệt ngon bằng lò nướng




 Nguyên liệu thực hiện cách quay vịt bằng lò nướng tại nhà

  1. 2 miếng thịt vịt (bạn có thể làm đùi hay nguyên con nhé)
  2. 1 muỗng canh rượu trắng
  3. 3 muỗng sả băm
  4. 2 tép tỏi băm
  5. 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
  6. 1 muỗng canh nước tương, dầu hào, mật ong
  7. 1 thìa cà phê bột ớt loại không cay, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 củ hành tím băm
  8. Phần nước sốt: 2 muỗng nước tương, tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước mỡ của vịt khi nướng

Cách quay vịt bằng lò nướng ngay tại nhà

  • Bước 1: Vịt rửa với nước lạnh có pha muối, lấy gừng thái miếng chà lên da vịt cho hết mùi hôi, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Vớt ra rổ và để ráo nước, sau đó cho vịt vào âu, cho sả, tỏi, gừng, nước tương, dầu hào, ớt bột, tiêu, hành tím vào. Dùng tay bóp nhẹ, ướp 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.
  • Bước 2: Cho vịt lên vỉ, phía dưới có khay hứng nước gia vị. Bật lò 220 độ C trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho vịt vào nướng khoảng 25-30 phút. Trong khi nướng các bạn trở vịt để vịt chín đầu và không bị cháy, khi nào thấy da vịt có màu vàng thịt chín là được.
  • Bước 3: Thái vịt từng miếng xếp lên đĩa, trang trí vài lát cam và rau mùi. Bước 4: Cho 2 muỗng nước tương, tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước mỡ của vịt và khuấy đều, vậy làm bạn đã có thêm món nước chấm thơm ngon, đậm đà dùng để chấm vịt.
Vậy là bạn là hoàn thành xong cách quay vịt bằng lò nướng tại nhà, món vị quay cuốn với rau xà lách, húng chó, diếp cá hay rau thơm và dưa chuột, sau đó chấm vào nước chấm sẽ có hương vị thơm ngon vừa phải.


Cách nướng thịt bigsize bằng lò nướng âm tủ:

Cách chọn thịt nướng và gia vị ướp

  1. Thịt ba rọi: 1/2KG loại ngon. Bạn nhớ chọn thịt còn tươi, thơm để nướng nhé. Chỉ có như vậy, bạn mới cảm nhận được độ ngọt của thịt sau khi nướng chín.
  2. Tỏi bằm.
  3.  Hành tím thái nhuyễn.
  4. Sả băm nhỏ.
  5. Nước mắm.
  6. Hạt nêm.
  7. Ngũ vị hương.
  8. Đường.
  9.  Dấm.
  10. Dầu ăn và các thực phẩm khác


Cách nướng thịt ngon như nhà hàng

  • Bước 1: Rửa sạch thịt 
  • Bước 2: Đun một nồi nước sôi, cho thịt vào chần qua rồi vớt ra rổ, để ráo nước. Với cách nướng thịt bằng lò nướng này, đây là công đoạn giúp bạn loại bỏ các chất bẩn của thịt hữu hiệu nhất đấy.
  • Bước 3: Ướp thịt nướng .Cho tất cả các gia vị trên vào một chiếc tô lớn rồi cho thịt heo vào. Bạn có thể dùng tay để trộn giúp thịt ba rọi ngấm gia vị tốt nhất. Lưu ý: Việc nấu nướng này sẽ trở nên dễ dàng hơn nếu bạn lấy mũi dao nhọn hoặc tăm chọc lên bề mặt thịt. Đây là cách giúp gia vị của thịt ngấm đều nhất.
  • Bước 4: Ướp thịt từ 3 – 5  tiếng cho thật ngấm. Trong thời gian này, bạn hãy bọc kín thịt lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để thịt đỡ hôi nhé.
  • Bước 5: Cách nướng thịt bằng lò nướng chuẩn nhất . Bật lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 10 – 15 phút. Đây là cách làm nóng lò nướng để nướng thịt ngon nhất.
  • Bước 6: Cho thịt ba rọi đã ướp vào khay rồi bỏ vào lò để nướng. Sau 20 phút, bạn nhớ lật mặt thịt lại.
Cách nướng thịt bằng lò nướng này giúp thịt vàng đều và chín ở cả 2 mặt.
Như vậy, chỉ sau khoảng 40 phút nướng thịt bằng lò, bạn đã có được món ăn cực hấp dẫn rồi.

Chọn mua lò nướng phù hợp với nhu cầu gia đình.

Để nướng được gà vị nguyên con thịt bigsize thì trước hết các bạn phải có một chiếc lò nướng âm tủ dung tích lớn. Chúng ta tìm hiểu và ưu điểm của loại lò nướng này nha:


>>> Xem thêm các loại lò nướng cao cấp bán chạy hiện nay

Chi tiết đầu tiên bạn có thể nhận thấy lò nướng âm tủ được lắp đặt rất gọn gàng, cố định vào khoang tủ bếp. Cùng với kiểu dáng sang trọng thiết kế theo phong cách Châu Âu, lò sử dụng chất liệu thép không gỉ nên mang đến một không gian bếp hiện đại.
Lò nướng âm tủ thích hợp cho gia đình thường xuyên nướng những thực phẩm có kích cỡ lớn. Thông thường, dung tích khoang lò nướng âm tủ là rất lớn có loại lò nướng 52 lít, lò nướng 60 lít, lò nướng 68 lít, lò nướng 71 lít…

Vì thế bạn nên dựa vào nhu cầu sử dụng cũng như số lượng thành viên để quyết định chọn mua lò nướng bánh phù hợp cho gia đình mình.
Khác với loại lò nướng thông thường, lò nướng bánh âm tủ cho phép bạn nướng nhiều chế độ nướng khác nhau, tự động hoặc có thể tùy chỉnh chế độ nướng theo từng món nướng, thực phẩm. Trang bị đèn chiếu sáng bên trong tiện lợi, dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong khoang lò.

Hiện tại, ở một số lò nướng âm tủ cao cấp như các dòng lò nướng Bosch HBG673BS1F, lò nướng Bosch CSG656RS1… còn tích hợp chức năng tự động làm sạch, việc của bạn là chọn cấp độ làm sạch lò nướng sẽ tự tính toán thời gian và nhiệt độ cần thiết để làm sạch.
Khi kết thúc chương trình bạn dễ dàng làm sạch bằng một chiếc khăn mềm.


>>> Lò nướng Bosch đẳng cấp số 1 thế giới. Xem thêm!

Tuy nhiên, nhược điểm của lò nướng âm tủ phải kể đến đó chính là giá thành cao hơn lò nướng độc lập. Với mức giá dao động từ 15 triệu trở lên nên không phải gia đình nào cũng có khả năng sở hữu sản phẩm này.
Ngoài giá thành đắt thì lò nướng âm tủ còn đòi hỏi thiết kế tủ bếp thích hợp vì bắt buộc phải lắp cố định, kích thước lớn phù hợp với không gian bếp rộng nên bạn cần phải cân nhắc kỹ trước khi chọn mua lò nướng âm tủ để phục vụ cho gia đình.
Nếu bạn đang lo nghĩ về nhà bếp chật hẹp thì chiếc lò nướng âm tủ chắc chắn sẽ không phải là lựa chọn đúng.

Tham khảo các hãng lò nướng âm tủ tốt nhất hiên nay:

Lò nướng âm thuộc dòng sản phẩm cao cấp, được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại Châu Âu.
Hiện nay, trên thị trường thiết bị bếp nhiều thương hiệu có tên tuổi cũng đưa ra những mẫu lò nướng âm tủ khác biệt trong đó phải kể đến: Bosch, Neff, Gaggenau…Đây là những thương hiệu lò nướng âm tủ uy tín nhất hiện nay.

+ Lò nướng âm tủ Bosch:
Lò nướng Bosch là dòng lò nướng âm tủ cao cấp đầu tiên uy tín nhất nhập khẩu nguyên chiếc từ Đức.
Bề mặt ngoài được làm từ chất liệu inox và lớp kính cách nhiệt 3 lớp nên đảm bảo lò sẽ hoạt động ở mức công suất tối đa mà không có hơi nóng bốc ra ngoài.
Khoang lò âm tủ Bosch được tráng một lớp men đặc biệt, chống bám dầu mỡ và giúp bạn vệ sinh dễ dàng hơn sau khi sử dụng.
Dung tích lò lớn bạn có thể thoải mái nướng nguyên một con gà , con vịt, miếng thịt bigsize mà không cần phải chia nhỏ, rất tiện lợi và nhanh gọn.
Mã Lò nướng Bosch HBG635BB1 Dung Tích 71 Lít, Gồm 13 Chức Năng Nướng Hiện Đại Cao Cấp:


Lò đa năng thiết kế mặt kính đen sang trọng. Khoang lò tráng men cao cấp giúp vệ sinh đơn giản và dễ dàng.
lò có 13 chức năng nướng và bảng điều khiển cảm ứng với màn hình hiển thị rõ nét.
10 công thức nấu ăn được lưu trữ giúp việc nấu ăn trở nên đơn giản hơn bao giờ hết
Điều khiển bằng màn hình TFT: rất dễ sử dụng nhờ vòng điều khiển trung tâm và tất cả các chức năng với các văn bản và biểu tượng có màu sắc. giúp người dùng dễ dàng kiểm soát và điều chỉnh quá trình hoạt động
Với lò nướng thông thường khác cửa lò nướng thường làm bằng thép không gỉ nhưng với Bosch HBG635BB1 cửa lò làm bằng kính đen hiện đại và thanh lịch sang trọng, phù hợp với không gian bếp hiện đại.
Lớp lót EcoClean phía trong khoang lò: tự động hấp thụ hơi dầu mỡ tỏa ra trong quá trình chế biến món ăn, giúp việc làm sạch lò hoàn toàn tự động và dễ dàng giữ cho lò luôn sạch sẽ, vệ sinh đảm bảo sức khỏe.


+ Lò nướng âm tủ Neff:
Thiết kế sang trọng từng góc cạnh của máy được gia công tỷ mỷ cấu tạo lên 1 hút mùi Neff hoàn hảo đậm phong cách hoàng gia. với công nghệ AirFresh Interval Ventilation: cảm biến khí hiện đại.
Động cơ BLDC động cơ xoay chiều đồng bộ sử dụng nam châm vĩnh cửu độ bền cao.
Điều khiển cảm ứng TouchControl mượt mà siêu nhanh nhậy.
Công nghệ làm sạch độc quyền Hydroclean giúp người dùng dễ dàng vệ sinh.
Tích hợp nhiều tính năng: nướng , hấp ở mức công suất mạnh, rã đông nhanh chóng, chức năng cài đặt thời gian, hệ thống khóa an toàn trẻ em, khả năng tiết kiệm điện ưu việt, độ bền cao.


>>> Xem thêm các loại lò nướng âm khác tại đây!

Chúc các bạn thành công với món nướng của mình!
img
Cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng
1 năm trước
Đặt biệt cùng với sự trợ giúp của chiếc lò nướng tốt thì việc nướng thịt của bạn sẽ trở nên đơn giản hơn. Tuy nhiên để việc nướng thịt trở nên dễ dàng hơn thì bạn cần phải có một ít kỹ năng sử dụng lò nướng.
Và sau đây hãy cùng Bếp Nam Dương khám phá một số bí quyết nướng thịt bằng lò nướng để tạo ra một món thịt nướng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé!



Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng

  1. Thịt lợn ba chỉ: 500g
  2. Gia vị: nước mắm, đường. hạt nêm, bột ngũ vị, hạt tiêu, dầu hào, sa tế và mật ong
  3. Hành khô, tỏi, sả và lá móc mật ( đây là nguyên liệu bí kíp của cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng giúp thịt thơm ngon)
  4. Dụng cụ: lò nướng, vỉ nướng

Chế biến món thịt ba chỉ nướng

Bước 1: Ướp thịt

Thịt các bạn mua về rửa sạch sau đó thái thịt thành các miếng to bản dọc thớ thịt có vào 1 chiếc xoong để chuẩn bị ướp, nếu bạn thái to bản thì khi bày ra đĩa sẽ lịch sự hơn còn nếu nhà có trẻ nhỏ bạn có thể thái thịt thành các miếng nhỏ khi nướng xiên thành các xiên thịt cũng được.
Tỏi, hành, sả các bạn dùng máy xay xay nhỏ; còn lá móc mật các bạn giã qua 1 ít cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng của các bạn sẽ thơm ngon hơn nhiều nếu có là móc mật.
Các bạn cho các gia vị đã chuẩn bị với lượng vừa đủ vào thịt, rồi cho tỏi hành xả và lá móc mật vào trộn đều tay để các miếng thịt ngấm đều gia vị. Sau đó để thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.


>>>> 2 hãng lò nướng tốt nhất trên thị trường: lò nướng bosch, lò nướng neff

Bước 2: Cách Nướng thịt bằng lò nướng

Để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng trước khi bỏ vào lò nướng.
Hâm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút trước khi cho thịt vào. Cho thịt vào khay nướng.
Sau 20 phút, mở lò ra và lật mặt bì lên trên.
Nướng tiếp 20-25 phút cho phần bì thịt thêm giòn rụm, bạn nên kiểm tra xem thịt có bị cháy hay không ( tùy lượng thịt mà tăng/giảm thời gian nướng)

Sau khi đã nướng xong ( tổng thời gian 40-45 phút ), lấy thịt ra khỏi lò, bỏ lên đĩa cho nguội bớt , để khoảng 5-10 phút là bắt đầu có thể cắt thịt ra và thưởng thức.
Nướng thịt bằng lò nướng thơm ngon và đúng cách không khó phải không nào? Hi vọng với các mẹo trên đây, bạn sẽ thành công và trổ tài đầu bếp giúp gia đình và những người thân yêu có bữa ăn hấp dẫn.


Những lưu ý khi nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng để thơm ngon

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon trước khi nướng:

Khi chọn thịt nên chọn những miếng thịt dày thớ, còn tươi ngon, lớp thịt màu hồng và lớp mỡ màu trắng đục, khi dùng đầu ngon tay ấn vào không bị dính tay, tỷ lệ thịt và mỡ khoảng 60, 30, 40 là vừa ngon, ăn sẽ không qua khô hay nhanh ngán.
Không nên mua những miếng thịt chảy, mềm nhũn hay những miếng thịt có màu đỏ tía, thâm và lớp mỡ dày.

Tẩm ướp gia vị trước khoảng 1 giờ:

Để nướng thịt bằng lò nướng thơm ngon thì khâu tẩm ướp gia vị rất quan trọng. Thông thường, bạn nêm ướp thịt trước khoảng 1 giờ để thịt thấm đều gia vị hơn.
Đối với những loại thịt lâu chín như thịt heo, thịt cừu... bạn nên thái mỏng, đồng thời dùng tăm hoặc 1 chiếc nĩa xăm những lỗ nhỏ trên thịt để thịt được thấp gia vị đều và cũng nhanh chín hơn.


Sử dụng theo từng mức nhiệt độ

Nếu lò nướng của bạn có nhiều khay nướng với các cấp độ nhiệt khác nhau thì phải sử dụng linh hoạt cho phù hợp với từng loại thức ăn. Thường thì:
  • Khay trên cùng: nhiệt độ cao nhất, sử dụng khi bạn muốn nướng nhanh và nướng các loại thịt có độ dày lớn.
  • Khay giữa: nướng ở nhiệt độ vừa phải với những lát thịt mỏng.
  • Khay dưới cùng: nhiệt độ thấp nhất, dùng để nướng lại những thức ăn còn dư ở bữa ăn trước.


Một số lò nướng âm đảm bảo nướng thịt nguyên khối ngon đậm chuẩn vị 5 sao:

Lò nướng Bosch HBG635BB1 Dung Tích 71 Lít, Gồm 13 Chức Năng Nướng Hiện Đại Cao Cấp
Lò đa năng thiết kế mặt kính đen sang trọng. Khoang lò tráng men cao cấp giúp vệ sinh đơn giản và dễ dàng. lò có 13 chức năng nướng và bảng điều khiển cảm ứng với màn hình hiển thị rõ nét. 10 công thức nấu ăn được lưu trữ giúp việc nấu ăn trở nên đơn giản hơn bao giờ hết
Điều khiển bằng màn hình TFT: rất dễ sử dụng nhờ vòng điều khiển trung tâm và tất cả các chức năng với các văn bản và biểu tượng có màu sắc. giúp người dùng dễ dàng kiểm soát và điều chỉnh quá trình hoạt động
Với lò nướng thông thường khác cửa lò nướng thường làm bằng thép không gỉ nhưng với Bosch HBG635BB1 cửa lò làm bằng kính đen hiện đại và thanh lịch sang trọng, phù hợp với không gian bếp hiện đại.
Lớp lót EcoClean phía trong khoang lò: tự động hấp thụ hơi dầu mỡ tỏa ra trong quá trình chế biến món ăn, giúp việc làm sạch lò hoàn toàn tự động và dễ dàng giữ cho lò luôn sạch sẽ, vệ sinh đảm bảo sức khỏe.
Có 10 công thức nấu ăn được lưu trữ.
13 chức năng nướng: hệ thống sưởi ấm 4D chuyên nghiệp, chế độ Eco, nhiệt trên và dưới, trên và dưới nhiệt Eco, nướng nóng không khí, diện tích lớn nướng, nướng, chức năng bánh pizza, Bottom nhiệt, Rã đông, nấu ăn nhẹ nhàng ở nhiệt độ thấp , Giữ ấm, đồ sành sứ gia nhiệt


Lò Nướng Bosch HBA5780B0 lò nướng đa chức năng cao cấp nhập khẩu Châu Âu
  • Dung tích khoang lò 71L.
  • Lò nướng đối lưu đa chức năng.
  • với 10 chức năng nướng + chức năng rã đông tiện lợi được nhập khẩu nguyên chiếc từ Châu Âu với tiêu chuẩn tiết kiệm năng lượng hiệu quả.
  • Hệ thống sưởi ấm 3D chuyên nghiệp: kết quả hoàn hảo nấu đồng thời ở 3 cấp độ.
  • Màn hình LCD với ánh sáng trắng và điều khiển che kín: hoạt động dễ dàng của lò và truy cập trực tiếp đến tất cả các thông tin
  • Clip Rails ở một mức: các thanh ray có thể hoán đổi cho nhau ở độ cao. Dễ dàng hoán đổi cho nhau
  • Tự làm sạch nhiệt phân với ba mức cường độ theo mức độ bẩn bên trong khoang


>>> Bạn có muốn biết 2 hãng lò nướng bình dân bán chạy 2018 không: lò nướng cata, lò nướng teka

hệ thống sưởi ấm chuyên nghiệp 3D, nhiệt trên và dưới, nướng không khí nóng, nướng bề mặt rộng, chức năng bánh pizza, nhiệt dưới, nấu ăn mềm, rã đông, giữ ấm, mềm đầu và nhiệt dưới
  • Gourmet Bí quyết: 30 công thức nấu ăn tự động. Chọn loại thực phẩm và trọng lượng, và tận hưởng.
  • Tự làm sạch nhiệt phân với ba mức cường độ theo mức độ bẩn bên trong khoang.
  • Clip Rails: đường ray hoán đổi cho nhau theo chiều cao. Cửa mở bản lề
  • Qua bài viết này Bếp Nam Dương hi vọng đã giúp bạn biết cách nướng thịt bằng lò nướng rồi.
  • Chúc các bạn thực hành tốt để nướng cho gia đình mình một mẻ thịt thơm ngon và bổ dưỡng.
Link hữu ích: Vietnam by motorcycle
img
Cách nướng thịt lợn bằng lò vi sóng và trong bao lâu là hoàn thành
1 năm trước
Thịt lợn nướng là món ăn quen thuộc và được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên thông thường để chế biến được những món này bạn phải mất quá quá nhiều công đoạn cầu kỳ, phức tạp vừa tốn nhiều thời gian và không thể thực hiện được khi bạn không có không gian cho phép. Còn nếu như phải mua ngoài chợ thì thức ăn không ngon vừa không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có khi rước bệnh vào thân vì thức ăn bị ngâm tẩm hóa chất, phẩm màu độc hại.
Nhưng chỉ cần có một chiếc lò vi sóng cộng với chút khéo tay, bạn sẽ dễ dàng chế biến những món thịt quay hấp dẫn vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ngay trong chính ngôi nhà của bạn để dành tặng những người thân yêu trong gia đình hay khách quý. Hãy cùng Bếp Nam Dương tham khảo cách nướng thịt lợn bằng lò vi sóng và trong bao lâu là hoàn thành món ngon này nhé! 
Cách nướng thịt lợn bằng lò vi sóng và trong bao lâu là hoàn thành?
Nào cùng bắt tay thực hiện món thịt lợn nướng bằng lò vi sóng đúng chuẩn theo các hướng dẫn rất đơn giản sau bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 


Bạn nên chọn thịt ba chỉ để món thịt lợn nướng ngon và hấp dẫn hơn

  • Thịt lợn: 1 kg. (Lưu ý: Thịt lợn các bạn nên chọn thịt ba chỉ, hoặc thịt mông, có 1 phần nạc, 1 phần mỡ khi quay hoặc nướng sẽ mềm và ngon hơn, không bị khô.)
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Ngũ vị hương: 5 gram
  • Muối hạt: 1 thìa
  • Chanh tươi: 1/2 quả
  • Mật ong: 5 thìa cà phê mật ong
  • Gia vị: 1 thìa muối hạt + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê đường + ngũ vị hương + chút tiêu xay

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:  Làm gia vị ướp nướng


Bạn sơ chế và ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi nướng để món ăn thêm đậm vị

  • Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Cho hành tỏi khô vào bát con. Thêm: 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê đường + ngũ vị hương + chút tiêu xay, trộn đều.
  • Thịt lợn các bạn trần qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó vớt ra để nguội.
  • Thịt sau khi để nguội các bạn khứa thành từng miếng có độ dày khoảng 1,5 cm, sâu vào khoảng 2/3 miếng thịt.
  • Ướp gia vị đã làm ở trên vào phần thịt (không ướp vào phần bì nhé).
  • Phần bì sau khi trụng qua nước sôi sẽ căng và sạch. Các bạn dùng khăn lau khô, dùng que nhọn châm các lỗ ở trên bề mặt bì sau đó xát muối hột vào. Tiếp đó thoa chanh tươi lên.
  • Để một lúc các bạn quét 1 lớp mỏng mật ong lên bề mặt bì. Để thêm 10 cho ráo rồi tiếp tục quét thêm 1 lớp nữa. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Nướng thịt

  • Các bạn làm nóng lò trước khi nướng từ 5 - 10 phút
  • Lót giấy bạc xuống vào khay nướng, cho thịt lên trên, cho vào lò vi sóng.
  • Chuyển lò về chế độ nướng, để nhiệt độ ở khoảng 250 độ C và nướng trong 30 phút.
  • Tiếp đó các bạn mở ra, trở mặt ở dưới lên, nướng tiếp 30 phút nữa là thịt chín.
  • Thịt chín lấy ra chặt miếng vừa ăn, bày vào đĩa, dọn cùng dưa muối hoặc hành kiệu rất ngon.

Lưu ý khi sử dụng lò vi sóng để nướng thịt lợn đơn giản vô cùng

Nếu khối lượng thịt cần nướng quá nhiều bạn có thể chia thành nhiều mẻ hoặc xiên thành các xiên que rồi đặt lên khay nướng. Tránh xếp chồng quá nhiều lớp thịt vào nhau làm món nướng mất ngon mà không chín đều. Tốt nhất là chỉ khoảng 3-4 lớp thôi/khay thôi hoặc thái to bản dày nướng xong sẽ thái mỏng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Để sử dụng lò vi sóng để nướng thịt bạn cần bật chế độ nướng Grill. Tùy vào lượng thịt và độ dày miếng thịt mà các bạn để thời gian nướng thích hợp. Mỗi miếng thịt thường cần 1 phút để chín, 5 miếng thịt mất 5 phút. Khi nướng được một nửa thời gian, lật miếng thịt để nướng mặt còn lại để thịt chín đều và thơm ngon hơn.
Trong quá trình nướng thịt lợn trong lò vi sóng, bạn sẽ nghe những tiếng nổ lách tách nhỏ là việc bình thường. Khi thịt gần nướng xong, tiếng nổ sẽ ngớt dần. Hết thời gian nướng, lò sẽ phát tiếng kêu báo động. Ngoài ra, nếu như thịt chín trước mốc thời gian bạn đặt nướng, bạn vẫn có thể tắt lò vi sóng và lấy thịt ra.


Thành phẩm món thịt lợn nướng bằng lò vi sóng thật đẹp mắt và đậm vị

Vệ sinh lò vi sóng sau khi nướng

Sau khi nướng xong, cần vệ sinh lò vi sóng ngay sau đó để đảm bảo an toàn sử dụng và giữ lò được bền lâu. Bạn có thể dùng khăn giấy khô để lau sạch dầu mỡ bắn trong lò. Riêng vỉ nướng, khay nướng, bạn ngâm trong nước pha sẵn nước rửa chén và dùng miếng chùi xoong để chà sạch các vết cháy còn bám lại.
Hy vọng với hướng dẫn cách nướng thịt lợn bằng lò vi sóng và trong bao lâu là hoàn thành trên của Bếp Nam Dương, cả gia đình bạn sẽ thường xuyên được ăn món nướng thơm ngon và bổ dưỡng!
Chúc các bạn thành công!

img
Cách nướng gà bằng lò vi sóng và trong bao lâu hoàn thành
1 năm trước
Gà nướng - một món ăn tủ của nhiều gia đình khi thời tiết chuyển lạnh. Hãy thử tưởng tượng, vào một ngày trời lạnh, bạn và gia đình quây quần với nhau bên đĩa gà nướng vô cùng thơm ngon, thịt gà ngấm gia vị đều thì tuyệt vời biết mấy. Đối với những bạn nhỏ thì món gà nướng quả thật là một món tủ, đối với cánh mày râu thì đây cũng hoàn toàn là một lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè. 

Nghe thì có vẻ đây là một món cần nhiều dụng cụ và tốn thời gian, nhưng sự thật thì hoàn toàn ngược lại. Bạn sẽ vô cùng dễ dàng khi chế biến món ăn này tại nhà bằng những nguyên liệu dễ tìm, có ngay trong nhà bếp của bạn. Hãy cùng Bếp Nam Dương tìm hiểu xem cách nướng gà bằng lò vi sóng và trong bao lâu hoàn thành nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà khoảng 1,5 - 2kg
  • 2 thìa cà phê mật ong
  • 1 thìa cà phê ngũ vị hương
  • 2 thìa cà phê dầu ăn
  • 1 thìa nước mắm
  • Tỏi, ớt, sả
  • Có thể cho thêm chút đường tùy theo khẩu vị 

Cách nướng gà bằng lò vi sóng và trong bao lâu hoàn thành?

Bước 1:  Sơ chế gà

 Làm sạch gà, rửa sạch. Bạn nên dùng dao để khứa trên thân gà hoặc dùng những que tăm (vật nhọn) châm vào gà để ngấm gia vị nhanh hơn.


Bạn nên khứa thịt gà ra để thịt thấm gia vị nhanh hơn

Bước 2:  Ướp gà

Tỏi, Sả, Ớt băm nhỏ ( tùy vào sở thích mà có thể bỏ hạt ớt hoặc không). Trộn đều hỗn hợp với đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào trong một chiếc bát. Khuấy nhẹ nhàng, đều tay để gia vị hòa tan hết. Cuối cùng bạn cho tỏi, sả và ớt vào cùng. 


Bạn nên ướp gà khoảng 20 -30 phút để gà thấm đậm vị hơn

Bạn nên lấy khay hoặc bát lớn để đựng gà, đổ đều nước ướp gà lên mình gà. Ướp gà đều sao cho không còn phần nào trống. Khi ướp xong, để tầm 3 tiếng cho gà ngấm gia vị, thì khi nấu sẽ ngon hơn. Sau đó, bạn bọc màng thực phẩm và cho vào tủ lạnh

Bước 3: Nướng gà

Tỏi, hành, sả đập dập rồi băm nhỏ. Cho hết gia vị đã nêu trên vào chén rồi trộn đều lại với nhau.
Rưới hỗn hợp gia vị lên gà (trong và ngoài). Bạn chà xát cho gia vị thấm đều vào thịt, ướp gà trong khoảng 1 tiếng.
Lưu ý nên bỏ bớt phần tỏi, hành băm ra hoặc cho vào bụng gà vì nếu để trên bề mặt da khi nướng dễ nhanh cháy, làm cho món ăn có mùi hơi khét không được thơm ngon trọn vẹn.
Bật lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C cho nóng lò khoảng 15 – 20 phút. Lót tấm bạc lên khay rồi đặt gà lên. Nướng gà trong khoảng 10 – 15 phút.
Sau đó lấy gà ra và quét thêm một lớp mật ong xung quanh gà tiếp tục nướng trong khoảng 10 phút nữa là hoàn tất.
Khi thời gian kết thúc, bạn nên kiểm tra lại xem con gà đã chín đều chưa. Nếu chưa thì bạn nên quết thêm một lớp mật ong và nướng thêm 10-15 phút nữa.

Bước 4: Trang trí món ăn và thưởng thức

Lấy gà ra và thưởng thức ngay thôi!!! Với hương vị cực kì hấp dẫn, tẩm ướt thơm ngon. Bạn có thể cùng gia đình thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.


Thành phẩm món gà nướng bằng lò vi sóng sau khi hoàn thành

Những lưu ý khi làm món gà nướng bằng lò vi sóng

Bạn cũng cần phải chú ý đến một vài yếu tố sau để món nướng được ngon hơn, đậm vị hơn và an toàn hơn :


Sau khi nướng gà xong bạn nên vệ sinh lò vi sóng để tránh mảng bám và vi khuẩn sinh sôi

  • Lò vi sóng cần được vệ sinh sạch sẽ và kỹ lưỡng trước khi cho thịt vào nướng, đảm bảo các mùi thực phẩm trước đó không còn; mang đến món thịt nướng trọn vị, không lẫn mùi mà lại cực kỳ vệ sinh.
  • Không nên bao bọc thịt bằng các vật dụng như đồ nhựa, đồ kim loại, đồ sứ có viền kim loại, hộp xốp, túi giấy, đồ gỗ, bao nilon. Do đó, bạn nên đặt thịt trực tiếp vào trong lò hoặc chọn khay chuyên dụng, bằng thép carbon không gỉ, nhôm, gang, inox chịu nhiệt, thủy tinh, gốm, sứ và sành chịu nhiệt – chúng là những sản phẩm qua quá trình nung nóng ở nhiệt độ cao nên cực kì an toàn khi cho vào lò vi sóng.
  • Không nên nướng đi nướng lại thịt nhiều lần vì sẽ làm cho thịt bị cháy, khô và mất chất dinh dưỡng.
  • Bạn nên để thịt khô, ráo trước khi ướp gia vị và cần thời gian cho thịt thấm gia vị vào, như vậy món nướng mới đậm vị và thơm ngon hơn.
  • Sau khi nướng xong, bạn nên vệ sinh lò sạch sẽ để tránh việc các vết dầu mỡ vết bám trong lò vi sóng tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Trên đây là những chia sẻ về cách nướng gà bằng lò vi sóng và trong bao lâu hoàn thành mà Bếp Nam Dương gợi ý cho bạn. Chỉ với lò vi sóng thì việc chuẩn bị những món ăn ngon cho gia đình không còn quá khó khăn và mất thời gian nữa đúng không nào? Bạn sẽ có thêm những giây phút nghỉ ngơi bên gia đình và người thân. Chúc bạn thành công! 

img
Cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng nhanh chóng và tiện lợi
1 năm trước
Khoai nướng ngon là phải để nó chín bằng chính lượng nước có trong khoai. Dù chúng ta có luộc, chiên hay nấu thì khoai cũng đã mất đi phần nào chất dinh dưỡng cũng như mùi vị . Và chỉ có phương pháp nướng chúng ta mới cảm nhận được hết vị ngọt mát, mùi thơm lừng vốn có của món khoai lang. Nhưng chúng ta sẽ nướng như thế nào nếu không có than hoặc điều kiện không cho phép để làm điều này? Qua bài viết này, Bếp Nam Dương sẽ hướng dẫn bạn cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng vẫn giữ được chất dinh dưỡng cũng như hương vị của khoai như khi bạn nướng bằng than.

Nướng khoai bằng lò vi sóng có lợi ích gì?

Trong cuộc sống hiện đại, lò vi sóng trở thành thiết bị không thể thiếu với nhiều gia đình. Ngoài chức năng hâm nóng thức ăn, lò vi sóng còn có thể làm được những món mà bạn không ngờ tới - nướng khoai. Vậy cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng có gì hơn so với phương pháp truyền thống bằng bếp rơm hoặc than củi:
  • Giúp củ khoai ngon hơn và giữ trọn dinh dưỡng: Theo nhiều chuyên gia, trong vỏ khoai lang chứa antioxidants - một chất chống oxy hóa. Sử dụng lò vi sóng để nướng khoai sẽ giữ được hàm lượng antioxidants và các chất dinh dưỡng một cách tối đa. Ngoài ra, phương pháp này còn giúp khoai thơm ngon hơn so với những phương pháp chế biến thông thường.
  • Đảm bảo vệ sinh, an toàn với sức khỏe
  • Nhanh chóng và tiện lợi bởi vì bạn không cần chuẩn bị nhiều dụng cụ hoặc phải tốn công để trở khoai thường xuyên như nướng bằng bếp lửa.

Khoai lang thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn khi nướng bằng lò vi sóng

Các bước chuẩn bị: 

Khoai lang khoảng 4 đến 5 củ. Lưu ý nhỏ là bạn nên chọn khoai lang ngon và tươi. Chỉ nên chọn những củ vừa và còn lớp phấn, khi bẻ ra có nước màu đục như sữa.


Bạn nên chọn các củ khoai nhỏ vừa và tươi ngon, còn phấn để món khoai lang nướng ngon hơn

Các bước thực hiện:

Bạn cần thực hiện theo các bước sau để có món khoai lang nướng bằng lò vi sóng ngon đúng điệu nhé:

Bước 1:

Khoai lang sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và để cho khô ráo.

Bước 2:

Tiếp theo, bạn dùng nĩa xiên xung quanh để giúp khoai chín nhanh, đều và không bị nổ. Hoặc bạn có thể dùng dao rạch vài đường trên thân củ khoai.

Bước 3:

Bạn sử dụng giấy ăn bọc kín của khoai. Việc làm này nhằm mục đích giúp củ khoai sẽ được giữ ẩm, khi chín vỏ sẽ mềm hơn.

Bước 4:

Bạn đặt củ khoai vào một chiếc đĩa và đặt vào trong lò vi sóng. Bạn cần căn cứ vào số lượng khoai và công suất của lò để chọn mức thời gian phù hợp (trung bình khoảng từ 8 - 10 phút). Sau khi lần nướng đầu tiên kết thúc, hãy lật khoai và quay thêm khoảng 3 - 4 phút nữa cho đến khi hoàn tất.

Bước 5:

Khoai chín sau hai lần nướng trong lò vi sóng. Bạn chỉ việc lấy ra và cùng cả gia đình thưởng thức.


Cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng chỉ mất 10 - 15 phút

Những lưu ý khi nướng khoai lang bằng lò vi sóng

Bạn nên lưu ý một số điều sau để món khoai lang nướng bằng lò vi sóng ngon đậm vị hơn nhé: 
  • Không nên nướng quá nhiều khoai cùng một lúc
  • Mỗi lần nướng nên chọn những củ khoai cùng kích thước để chúng chín đều
  • Chọn mức thời gian vừa phải, tránh nướng quá lâu sẽ khiến khoai mất ngon

Một số công dụng khác của lò vi sóng

Hâm nóng:

Một trong những tính năng chính và được ưa thích nhất của lò vi sóng là hâm nóng thức ăn. Đặc điểm của lò vi sóng là nó có thể giúp bạn hâm nóng thức ăn nhanh chóng, giữ nguyên hương vị, không làm thức ăn mất nước hay dính lại với nhau.

Rã đông:

Nhưng với lò vi sóng, bạn có thể rã đông thực phẩm một cách tiện lợi, nhanh chóng hơn. Khi cần rã đông thực phẩm, bạn chỉ cần cho chúng vào lò vi sóng và chọn chế độ rã đông. Các chuyên gia y tế và dinh dưỡng khuyên người dùng ngay sau khi rã đông hãy chế biến thực phẩm ngay để tránh bị nhiễm vi khuẩn.
Một số lò vi sóng còn có tính năng rã đông theo trọng lượng. Bạn chỉ cần cho thức ăn vào lò, nó sẽ căn cứ vào trọng lượng thức ăn mà tính toán thời gian và công suất thích hợp để rã đông.

Nướng thức ăn:

Ngày càng có nhiều lò vi sóng tích hợp chức năng nướng xuất hiện trên thị trường. Sử dụng lò vi sóng để nướng, nhiệt sẽ tiếp xúc đều với tất cả bề mặt thức ăn, giúp chúng chín nhanh mà vẫn giữ nguyên được hương vị.


Lò vi sóng còn có nhiều chức năng khác như hâm nóng, rã đông giúp cho cuộc sống của bạn tiện lợi hơn

Hấp

Thay vì hấp cách thủy như truyền thống, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hấp thức ăn. Lò vi sóng sẽ sử dụng hơi nước từ hộc chứa nước đi kèm để hấp thức ăn sao cho thức ăn vẫn chín mà không bị khô. Như vậy, bạn có thể an tâm chế biến các món hấp yêu thích như bánh bao, há cảo… mà không cần phải chuẩn bị quá nhiều dụng cụ.

Như vậy chỉ chưa đầy 15 phút bạn đã có món khoai lang nướng thơm ngon mà không cần lặn lội đi đâu xa hoặc mất thời gian cho việc chiên, nấu khoai. Khoai lang là món ăn dân dã và rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như photpho, canxi, sắt ngoài ra có thêm Vitamin B1, B2 giàu gấp sáu lần lúa mạch do vậy bạn nên thường xuyên ăn món này. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể thu thập cho mình thêm một bí kíp về cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng nhanh chóng và tiện lợi.

img
Mách mẹ cách làm gà rán kfc cho bé nhâm nhi ngày lạnh
1 năm trước

Món gà rán KFC luôn được xem là món khoái khẩu cho các bé bởi hương vị thơm ngon lại rất dễ ăn. Đã bao lần bé nhà bạn muốn đi ăn gà KFC mà bạn phải từ chối vì bận công việc? Bạn có muốn học cách làm gà rán KFC ngon như ngoài hàng cho bé thưởng thức mà không mất thời gian không? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Bếp Nam Dương để tìm hiểu về cách làm gà rán kfc siêu ngon này nhé.


cách làm gà rán kfc

Cách Làm Gà Rán KFC Chuẩn Vị

Bước đầu tiên đó là bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà rán KFC như sau:

  1. 320gr đùi gà.
  2. 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  3. 1 muỗng cà phê tương ớt.
  4. 200ml buttermilk hoặc nếu không có thì bạn có thể dùng 100ml sữa chua có đường, 100ml sữa tươi không đường hay đơn giản là lấy 12ml nước cốt chanh vàng vắt vào 200ml sữa tươi không đường, khuấy đều và để 15 phút. 
  5. 100gr bột mì trộn.
  6. 30gr bột bắp.
  7. 1 muỗng cà phê baking powder.
  8. Bột canh, bột tỏi, bột hành, bột gừng, hạt tiêu, ớt bột, cỏ xạ hương khô, lá húng quế khô, lá Oregano.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì bạn cần phải lựa chọn loại bếp nấu phù hợp với món ăn.

Điều này rất quan trọng, bởi vì loại bếp nấu sẽ ảnh hưởng đến quá trình thực hiện việc rán gà. Lửa quá to thì sẽ gây cháy, lửa quá nhỏ thì gà sẽ lâu chín và không đủ độ giòn. Đây được cho là bí quyết tuyệt đỉnh mà có lẽ không một người đầu bếp KFC nào muốn để lộ.

Và một mẹo nhỏ nữa là chúng ta nên làm gà rán trên bếp từ . Vì sao chúng ta phải làm như vậy? Bếp từ chính là loại bếp phù hợp nhất để làm các món chiên, xào; đặc biệt là món gà rán KFC.

Bởi bếp từ có thể tiết kiệm được tối đa thời gian, miếng gà rán được chiên chín hơn, đều hơn và đặc biệt là an toàn với những gia đình có trẻ nhỏ.


Sau khi bạn đã nắm rõ được nguyên liệu làm gà rán KFC và chọn lựa được loại bếp từ rán phù hợp thì chúng ta bắt đầu vào các bước tẩm ướp và chế biến nguyên liệu.

cách làm gà rán kfc


Các Bước Làm Gà Rán KFC:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch, luộc hoặc hấp chín với một chút bột canh, vớt ra để ráo cho nguội rồi dùng dĩa xâm xâm vào thịt gà vài nhát.

Bước 2: Trộn một thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tương ớt, bột tỏi, bột hành, bột gừng, hạt tiêu, ớt bột, cỏ xạ hương khô, lá húng quế khô, lá Oregano, 200ml buttermilk vào 1 cái bát sâu lòng và xếp gà vào hỗn hợp này, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 12h.

Bước 3: Lấy 1 bát bột gồm 100gr bột mì trộn với 30gr bột bắp, 1 thìa cà phê baking powder, 1/2 thìa cà phê bột canh, bột tỏi, bột hành, bột gừng, hạt tiêu, ớt bột, cỏ xạ hương khô, lá húng quế khô, lá Oregano. Chia hỗn hợp này thành 2 phần bằng nhau và để vào 2 túi nilon thật dày. 

cách làm gà rán kfc

Bước 4: Gà sau khi ướp xong thì lấy một chiếc đùi gà ra chờ cho chảy hết chất lỏng xuống thì thả vào một túi hỗn hợp vừa chia, xóc mạnh cho bột bám đều gà. Mở túi ra và cầm đùi gà dốc xuống rồi rũ mạnh và để gà lên rá. Làm tương tự với chiếc đùi gà còn lại. 

Bước 5: Lấy phần nước ướp gà còn lại đem trộn đều cùng 1 quả trứng gà, 30ml rượu trắng rồi rây hết số bột ở túi vừa lắc gà còn thừa vào khuấy đều.

Bước 6: Đun sôi dầu ăn trên một chiếc chảo đặt trên bếp từ đôi của Đức (đây là loại bếp từ đạt chất lượng cao hàng đầu thế giới, cực kì an toàn khi sử dụng và được ưa chuộng nhiều nhất hiện nay).

Hoặc bạn cũng có thể sử dụng dòng bếp từ đơn (nếu gia đình bạn ít người, hoặc nấu ít đồ ăn), để nhiệt độ vừa phải, nhúng 1 chiếc đùi gà trên rá vào hỗn hợp ở bước 5, nhấc lên chờ hết chất lỏng thì thả vào túi bột còn lại, xóc thật mạnh cho bột bám đều rồi lấy ra rũ mạnh.

Sau đó thả vào chảo dầu đang sôi, chiên ngập. Làm tương tự với chiếc đùi gà còn lại. 

thành phẩm từ món gà rán kfc

Sau khi gà được thả vào thì giữ nguyên trong vòng 8-9 phút không được đảo để giúp bột bám lâu ở thịt gà. Sau đó thì đảo và chiên thêm khoảng 4-5 phút thì lấy ra chờ nguội khoảng 15 phút thì chiên lại lần 2 là được. 

Hiện nay có nhiều dòng bếp từ Đức cao cấp giúp bạn thỏa sức sáng tạo trong căn bếp mà không phải lo lắng về việc hết ga như ở dòng bếp ga hay sự tỏa nhiều nhiệt khi nấu như ở những dòng bếp hồng ngoại. 

Việc thực hiện món gà rán KFC quả không quá khó phải không nào? Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn cho căn bếp nhà mình loại bếp phù hợp, hãy liên hệ với Bếp Nam Dương theo đường dây nóng 1800.1161 để được tư vấn.

>> Tham khảo ngay: các mẫu bếp từ chiên xào rán chuyên dụng: bếp từ Boschbếp từ Teka, bếp từ Cata, bếp từ Munchen,... đảm bảo cho những món gà rán ngon tuyệt cú mèo.


Những Lưu Ý Không Nên Bỏ Qua Khi Làm Gà Rán KFC:

  • Như ở phần đầu bài viết mà chúng tôi chia sẻ ở trên, để làm được món gà rán KFC chuẩn vị nhà hàng, đầy đủ chất dinh dưỡng, có độ giòn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ nhỏ trong gia đình, thì ngoài việc bạn nên chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bạn còn phải lựa chọn được loại gà sạch (không nhiễm bệnh), có độ tươi, dai và thịt không quá đỏ.
  • Trong quá trình tẩm ướt gia vị, bạn nên để gà ráo nước, tránh gà bị nhão khi rán.
  • Để gà được chiên dai, giòn, vàng rộm từng miếng như ăn ở KFC thì bạn nên điều chỉnh lửa chính xác, lửa không được quá to, quá nhỏ. Và điều này thì chỉ có loại bếp từ Đức mới có thể làm được.
  • Một lưu ý nhỏ nữa là: việc rán gà sẽ khiến phòng bếp của bạn có nhiều mùi chiên rán khó chịu, bạn nên bật máy hút mùi khi rán gà để mùi thức ăn không bị ám trên quần ảo và luẩn quẩn trong nhà.

Và một mẹo nhỏ mà chúng tôi muốn nhắc bạn nên lưu ý nữa là:
  • Sau khi chế biến món gà rán xong, việc vệ sinh lau chùi xoong, chảo, bát cũng rất khó khăn - nhiều bà nội trợ cho rằng. Đây quả thực là một "cơn ác mộng" mỗi khi làm xong món gà rán KFC tại nhà cho con em mình ăn.
  • Mỡ dầu sẽ bám rất nhiều, két đặc với các nguyên liệu khi tẩm ướp gia vị gà vì vậy mà công việc vệ sinh rửa sạch bát đĩa, xoong nồi chảo rán gà cũng rất vất vả và tốn nhiều thời gian.

Vì vậy, bạn nên nghĩ đến việc sắm cho gia đình mình chiếc máy rửa bát - sản phẩm này hiện nay đang được Bếp Nam Dương bán với giá ưu đãi hấp dẫn nhất, cam kết hàng chính hãng, nhập khẩu nguyên chiếc châu Âu.

Trên đây là toàn bộ chia sẻ về cách làm gà rán KFC cho bé nhâm nhi ngày lạnh và những lưu ý xung quanh việc chế biến món gà rán nổi tiếng này.

Bếp Nam Dương hi vọng, sau những chia sẻ ở trên, các bạn sẽ chế biến được món gà rán KFC chuẩn vị, đậm đà, giòn dai như nhà hàng. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng !.



img
Cách làm bỏng ngô (bắp rang bơ) bằng lò vi sóng ngon khó cưỡng
1 năm trước
Sau những ngày làm việc mệt nhoài, cuối tuần được nghỉ ngơi quây quần bên gia đình cùng nhau xem ti vi với một bát bỏng ngô chắc hẳn là điều mà nhiều người mong muốn. Bắp rang bơ là món ăn khoái khẩu không chỉ đối với riêng trẻ em mà còn quyến rũ được nhiều người lớn thưởng thức nó. Sao không cùng thử làm món ăn siêu dễ này tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh cho gia đình, tiết kiệm tiền bạc và có thể ăn bất cứ khi nào bạn muốn. Hãy cùng với Bếp Nam Dương xem cách làm bỏng ngô (bắp rang bơ) bằng lò vi sóng cực kỳ dễ thực hiện nhé!


Các bạn nhỏ sẽ hết sức yêu thích món bỏng ngô tự làm này đó

1. Cách chọn và sơ chế hạt bắp:

Chọn được hạt bắp ngon, đều và đẹp là điều quan trọng khi chọn bắp

Bạn có thể chọn và mua nguyên liệu ở bất cứ nơi nào. Chọn loại bắp sau khi được thu hoạch đã được bảo quản tốt và giữ được khô, không ỉu hay có mùi mốc. Bạn cũng cần cân nhắc để tránh mua phải những loại bắp không đạt chuẩn, chứa thuốc bảo quản hay đã hết hạn dùng ví dụ như bắp có mùi hắc, hay bắp có màu quá vàng khác thường.

Một sai lầm nghiêm trọng thường gặp khi chọn mua bắp là nghĩ rằng hạt bắp càng to thì lúc nổ ra cũng càng lớn. Điều này hoàn toàn sai, việc hạt bắp nổ ra có lớn hay không phụ thuộc vào rất nhiều điều kiện khác nhau, không chỉ phụ thuộc vào kích thước hạt ban đầu.
Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng tiêu chí để chọn bắp khi làm bắp rang bơ không phải là to mà ngược lại là những hạt bé nhưng tròn và đều hạt. Đều hạt là tiêu chí quan trọng nhất để cho bắp sau khi được rang bơ bung đều và đẹp.


Chọn hạt bắp bé nhưng tròn và đều hạt để thành phẩm bung đều và đẹp nhé

Sơ chế hạt bắp

Hạt bắp sau khi được mang về thường sẽ được rửa qua và phơi khô thật khô lại một lần trước khi đem đi rang. Ta phải rửa qua nước để bụi bẩn và hóa chất còn lưu lại trên hạt bắp trôi đi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

2. Nguyên liệu làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng

  • 3-4 nắm bắp khô. Với loại bắp khô dùng để rang bơ này thì bạn nên chọn loại bắp đã được phơi đảm bảo khô hoàn toàn tránh gặp những loại bắp chưa khô hẳn thì nổ sẽ gặp khó khăn đó là không được đều và  nở to
  • 1 hộp bơ trường an
  • 3 thìa đường ( có thể chọn đường màu hoặc đường trắng đều được)
  • 1 hộp sữa nhỏ hoặc thêm chút mật ong
  • 1 chiếc bát thuỷ tinh to có nắp đậy

3. Các bước để làm bỏng ngô (bắp rang bơ) bằng lò vi sóng

Bước 1:

Cho bơ vào bát dùng cho lò vi sóng rồi đặt vào lò vi sóng quay ở chế độ rã đông để bơ tan. 

Bước 2: 

Cho một lượng vừa đủ hạt bắp khô vào trong một túi giấy (loại chuyên đựng bánh là thích hợp nhất). Sau đó gấp túi lại thật kín sao cho khi bắp nổ không bung ra khỏi túi rồi cho vào lò vi sóng. Nếu làm bằng tô hoặc chén chuyên dùng cho lò vi sóng thì bạn nhớ phải đậy nắp kín để tránh trong quá trình quay bắp sẽ nở và bắn ra ngoài.
Ở bước này ta cho lò vi sóng chạy từ 2 đến 4 phút tùy theo từng loại ngô khác nhau mà thời gian cần chờ sẽ khác nhau. Thường ta sẽ không đợi cho ngô bung nở hết mà sẽ chỉ đợi nở ra khoảng 85% lượng hạt thì ta lấy ra.
Việc để lâu tuy sẽ làm tăng lượng hạt ngô nở bung nhưng cũng dễ làm ngô bị cháy hơn.

Bước 3: 

Lấy bắp đã nở bung trong lò vi sóng ra rồi đem trộn đều với bơ và đường.
Lưu ý: Ta nên sử dụng đường bột thay cho đường hạt để có thể bám đều lên bắp rang bơ hơn. Nếu sử dụng đường hạt bạn nên làm tan đường vào cùng với bơ trước khi trộn lên với bắp. Ngoài bơ và đường bạn cũng có thể cho thêm các gia vị phụ như bột phô mai, bột chocolate, bạc xỉu… tùy vào sở thích của mỗi người.


Học cách làm bỏng ngô (bắp rang bơ) bằng lò vi sóng đơn giản và nhanh chóng để chiêu đãi gia đình mình một bữa ăn vặt thật ngon bạn nhé!

Bước 4: 

Sau khi đã trộn đều gia vị ta tiếp tục gói lại vào túi và cho vào lò vi sóng trong 1-2 phút để làm nóng và các hạt còn lại nở nốt. 
Thành phẩm với cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng sẽ thơm mùi bắp, mùi bơ và có thể có thêm mùi phụ gia nếu cho thêm. Hạt ngô nổ đều, đẹp, ăn giòn.
Với cách làm bắp rang bơ đơn giản này, các bạn có thể thưởng thức bắp rang bơ bất kỳ lúc nào các bạn muốn mà lại đảm bảo vệ sinh. Không cần dụng cụ chuyên dụng, chỉ cần chiếc lò vi sóng có sẵn tại nhà là các bạn đã có thể làm được món bắp rang bơ thơm lừng, ngon không thua kém ngoài hàng. Cách làm bỏng ngô (bắp rang bơ) bằng lò vi sóng này rất đơn giản và dễ dàng thực hiện, bạn hãy lưu lại bài viết này để trổ tài cho mọi người trong các dịp tụ tập nhé.

img
Cách quay thịt bằng lò vi sóng ngon đúng điệu ?
1 năm trước
Lò vi sóng hiện nay rất phổ biến và được nhiều gia đình sử dụng vì có nhiều chức năng nấu nướng rất tiện lợi. Thông thường, các chị em chỉ sử dụng lò vi sóng cho các chức năng như hâm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm… mà chưa tận dụng hết các chức năng của nó. Hôm nay Bếp Nam Dương xin hướng dẫn các bạn cách quay thịt bằng lò vi sóng hết sức đơn giản.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn miếng thịt nhiều nạc, ít mỡ để hạn chế chất béo gây ngán. Nếu mua thịt bò thì bạn nên chọn mua thịt thăn, thịt vai, thịt mông và thịt sườn. Còn đối với thịt lợn, nên mua thịt thăn, thịt sườn, thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để khi ăn ngon hơn.

Nên chọn thịt ít mỡ nhiều nạc hoặc tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng để không bị ngấy nhé

Thịt sau khi mua về rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, không nên thái quá mỏng vì như vậy sẽ khiến miếng thịt bị khô và không đẹp mắt sau khi nướng.  Úp thịt xuống thớt, dùng que nhọn xâm thủng bề mặt lớp bì. Dùng dao khứa hình xéo vuông lên lớp bì. 

Dùng khăn sạch lau khô lớp bao bì thịt lợn, cho 1 muỗng muối trên mặt thịt lợn, dùng cọ bạn quét màu thực phẩm đã trộn cùng dầu ăn lên trên mặt thịt. Ướp thịt với tất cả các gia vị như khi bạn làm món nướng thông thường như hành, tỏi, sả băm, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt, bột canh, ngũ vị hương lượng vừa đủ. Để khoảng nửa giờ cho thịt ngấm đều gia vị sau đó bắt đầu nướng.

Đối với thịt để trong tủ lạnh, tốt nhất bạn nên lấy thịt ra khỏi tủ lạnh 30 phút hoặc rã đông trước khi chế biến. Các miếng thịt có thể bị dính vào nhau, bạn dùng dao nhẹ nhàng lách qua từng lát thịt để tách chúng ra.

2. Cách quay thịt bằng lò vi sóng

Cho thịt vào đĩa nướng

Trước khi cho thịt vào lò để quay, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ăn vào từng miếng vào thịt để chúng không bị dính vào nhau khi ở nhiệt độ cao. Đồng thời làm tăng thêm độ béo ngậy, bóng và giúp miếng thịt không bị khô.

Dùng đĩa chuyên dụng của lò vi sóng xếp đều thịt lên đó, chú ý không để thịt chồng lên nhau. Đối với những lò vi sóng có khay nướng, bạn dùng một chiếc đĩa xếp thịt rồi đặt lên khay nướng thay vì xếp thịt trực tiếp lên khay. Hoặc nếu xếp thịt trực tiếp lên khay thì nên đặt bên dưới một chiếc đĩa. Điều này giúp nước thịt không bị nhỏ xuống trong khi nướng làm bẩn lò và giúp tăng độ bền cho sản phẩm khi sử dụng.


Nên dùng đĩa chuyên dụng cho lò vi sóng để nướng thịt, không dùng đĩa nhựa bạn nhé!

 Cho thịt vào lò để nướng

Đặt thịt vào trong lò vi sóng và bật chế độ nướng (Grill). Tùy vào lượng thịt và độ dày miếng thịt mà các bạn để thời gian nướng thích hợp. Mỗi miếng thịt thường cần 1 phút để chín, 5 miếng thịt mất 5 phút. Khi nướng được một nửa thời gian, lật miếng thịt để nướng mặt còn lại để thịt chín đều và thơm ngon hơn. 

Nếu lò nhà bạn không có chế độ nướng, bạn mở lò vi sóng nhiệt độ khoảng 200 độ C, cho thịt vào nướng. Nướng thịt trong khoảng 30 phút, tiếp tục nướng sau đó giảm nhiệt độ còn 150 độ C, thời gian nướng tăng lên 40 phút.


Cách quay thịt bằng lò vi sóng giúp thịt vẫn giòn ngon và vàng ruộm mà không độc hại như nướng than

Trong quá trình thịt chín trong lò vi sóng, bạn sẽ nghe những tiếng nổ nhỏ là việc bình thường. Khi thịt sắp chín, tiếng nổ sẽ dần ít đi. Hết thời gian nướng, lò sẽ phát tiếng kêu báo động. Nếu thịt đã chín trước mốc thời gian đặt nướng, bạn có thể tắt chế độ nướng và lấy thịt ra khỏi lò. Sau khi thịt chín bạn lấy ra khỏi lò nướng và dùng dao cắt nhỏ thành các miếng khác nhau cho vừa ăn. Thịt ăn kèm với rau sống và một ít nước chấm rất ngon.

3. Vệ sinh lò vi sóng sau khi quay thịt.

Sau khi nướng xong, cần vệ sinh lò vi sóng ngay sau đó để đảm bảo an toàn sử dụng và giữ được lò bền lâu. Bạn dùng khăn giấy khô để lau sạch dầu mỡ bắn trong lò. Riêng vỉ nướng, khay nướng, bạn ngâm trong nước pha sẵn nước rửa chén và dùng miếng chùi xoong để chà sạch các vết cháy còn bám lại.

Cách quay thịt bằng lò vi sóng này đơn giản ai cũng thực hiện được. Thịt được quay kiểu này đảm bảo thịt lợn ngon, mềm và giòn tan. Bạn sẽ yêu thích món thịt lợn nướng ngon tuyệt này.

img
Tép rang nước cốt dừa đúng chuẩn nhà hàng
1 năm trước

Tép rang nước cốt dừa – các bạn đã bao giờ nghe đến tên của món ăn này chưa, có lẽ là cái tên này còn khá xa lạ với nhiều chị em. Chúng ta thường nghe đến và thường ăn những món như tép rang, tép chiên, tép kho mắm những lại ít nghe đến tép rang nước cốt dừa. Tép răng nước cốt dừa là món ăn truyền thống của người dân miền sông nước đặc biệt là Bến Tre. Hôm nay, Bếp Nam Dương sẽ hướng dẫn chị em nội trợ cách làm món ăn dân dã mà lại sang này để chị em trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần có

Bước đâu tiên chắc chắn bạn cần chuyển bị những nguyên liệu chính, các loại gia vị và cả các chất phụ gia, dung cậu chế biến cẩn thiết và với món ăn này chúng ta cần những gì:
tép rang nước cốt dừa

- Tôm, tôm này có thể là tôm đất, tôm bạc hay tôm sú nhỏ con, tuy nhiên phải đảm bảo tôm phải thật tươi ngon để khi ăn giữ được vị ngon chuẩn vị.

- Dừa nạo, dừa nạo vắt lấy nước để lấy nước cốt dừa, có thể dùng nước đã chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian.

- Nước dừa tươi

- Hành khô, tỏi, ớt, hành lá, rau mùi

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, mắm, tiêu, đường, ớt bột.

- Bếp để đun: bếp từ, bếp điện từ...


Cách làm tép rang nước cốt dừa

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bây giờ chúng ta có thể bắt ngay tày vào thực hiện món ăn này cho gia đình với các bước rất đươn giản dưới đây:


tép rang nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: cắt bỏ tôm, râu tôm, rửa sạch để ráo rồi ướp tôm với 1 chút hành khô, tỏi, ớt bằm, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường trong khoảng 30 phút để tôm ngấm đều gia vị. Dừa nạo cho vào máy xay sinh tố để lấy nước cốt dừa. Hành lá, rau mùi rửa sạch, hành lá thái nhỏ, rau mùi cắt khúc khoảng 3cm.

Bước 2: Cho chảo lên bếp từ cao cấp phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành  khô, tỏi, ớt băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để màu sắc của món ăn thêm hấp dẫn hơn. Cho tôm đã ướp gia vị cùng nước ướp vào đảo đều tay dưới lửa để tôm chín, săn đều. Phần đường hòa tan khi ướp với tôm sẽ cho ra màu cánh gián rất đẹp mắt. Nêm thêm hạt nêm và nước mắm sao cho vừa ăn.

Bước 3: Cho thêm nước cốt dừa và nước dừa tươi vào đảo đều tay trong khoảng 3 phút thì vặn lửa nhỏ để rim tôm đến khi nước cốt dừa vừa sít bao quanh từng con tôm, tôm chín săn đều, dậy mùi hấp dẫn là đã đạt yêu cầu.

Bước 4: cho hành lá thái nhỏ cũng một chút tiêu vào đảo vài lần rồi tắt bếp. Khi đó, hành lá sẽ có màu xanh nuột vô cùng đẹp mắt. Bày món tôm rang nước cốt dừa ra bát trang trí bằng rau mùi thái khúc và ớt chỉ.

tép rang nước cốt dừa

Như vậy là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món tép rang nước cốt dừa nấu bằng chiếc bếp từ đa chức năng của gia đình bạn rồi. Đối với món tép rang nước cốt dừa, khi ăn bạn hãy nhai kỹ như vậy mới có thể cảm nhận được hết vị ngon, vị ngọt đạm và tinh tế của món ăn này. Hương vị của dừa sẽ khiến cho món ăn trở nên thơm ngon, béo giòn và đậm chất Nam Bộ. Món tép rang nước cốt dừa ngon nhất là khi ăn cùng với gạo lúa thơm kèm theo ít rau tươi, vài cọng húng, dưa leo, dưa cải,… mùi vị sẽ đạt đến đỉnh cao của sự thăng hoa. 

Tép rang nước cốt dừa là món ăn vừa dân dã lại vừa sang trọng đặc biệt là sự biến tấu tuyệt với giữa vị mặn, ngọt thơm ngon của tép với nước cốt dừa cùng với vị chua cay của các món ăn đi kèm. Chúng tôi tin chắc rằng cả gia đình sẽ phải trầm trồ khen ngon khi bạn trổ tài làm món này đó. Chúc bạn thành công!

Hãy tìm hiểu thêm cách sử dụng bếp từ để hoàn thiện món ăn của mình một cách tuyệt vời nhất. Hãy liên hệ tới công ty bếp Nam Dương để được tư vấn kỹ hơn về sản phẩm cũng như cách thức mua hàng qua Website bepnamduong.vn hoặc số hotline 1800 1161 nhé!